Приключение Sunshine Coast, предварительный просмотр Брисбена и Мельбурнская конференция с 420 дистилляторами

, вероятно, столько же преуменьшения, сколько и банальная, но последние пару лет были тяжелыми.

Для туристической индустрии мы должны были прийти практически на полную остановку. Но немного похоже на автобусы, все виды вещей собрались одновременно. Кристина и я теперь снова жили из наших чемоданов.

Я должен сказать, что так хорошо вернуться.

С поездками на солнечное побережье Квинсленда и в Брисбен, а затем на конференцию дистиллеров в Мельбурне – не говоря уже о наших первых рейсах, потому что март 2020 года мы взволнованы тем, сколько мы должны вам сказать, так что давайте пойдем в это Анкет

Мы надеемся, что вы наслаждаетесь этим изданием.

Ура – Джим и Кристина XX

Направляясь из аэропорта Maroochydore, мы едем на северо -запад во внутренние районы Sunshine Coast. Наша первая остановка – в красивой деревне Монтвилл.

Один из «Три МС внутренних районов» (к улице Малени и Мэйплтона) Монтвилль полна милых магазинов, галерей и занятых маленьких кафе и ресторанов, и его рассматривают как творческое сердце региона.

Мы продолжаем из Монтвилля еще больше в горы, в виноградник Flame Hill. Квинсленд не часто приравнивается к странам красного вина, но, будучи выше в внутренних районах (фактически в Монтвилле), где он немного круче, Flame Hill удается сделать удивительно широкий спектр сортов.

Мы садимся на дегустацию и обнаруживаем, что здесь не только много типов красного вина, но и очень хорошо сделано.

Наши фавориты – это Шардоне Монтвилля и Рузанна Марсанна в белых, а также Барбера и Трапрока Шираза в красных, но есть много других, которые можно исследовать здесь.

Вы можете посмотреть наше видео с виноградниками Flame Hill здесь.

После нашей дегустации мы находим место в ресторане винодельни с его красивыми перспективами через западные горы и лучшие на виноградных лозах, где блуждают свободные сведения и разбивая гвинею.

Мы наслаждаемся красивыми младшими и сырными досками, состоящими из продуктов от местных провайдеров. В частности, вымытая кожура Бри превосходна.

Flame Hill также предоставляет меню Paddock-Top-Plate с четверга по воскресенье в этом отмеченном наградах ресторане и роскошных жилья на их коттедже на месте.

Сегодня вечером мы находимся в Beautiful Spicers Clovelly Estate прямо по дороге от виноградников Flame Hill – вы можете проверить наш полный обзор здесь.

Наша комната в недавно построенном доме в Монтвилле хорошо оборудована и даже имеет свой собственный затонувший двор.

Хотя эта комната идеально подходит для романтического отдыха для пары, путешествующей в одиночестве, она еще лучше для больших групп до 12 человек. Есть общая гостиная и столовая, и вы даже можете получить еду из ресторана.

Отель организовал для нас особый сюрприз: бутылка шампанского в их огромной кабинке, которая смотрит на озеро. Здесь это так мирно, хотя это всего лишь короткая прогулка по трассе в отель.

На ужин мы находимся в собственном ресторане Spicers Clovelly Estate, The Hatted Long Apron.

Наша дегустация из пяти блюд с подходящими винами (конечно, мы это сделали!) Абсолютно потрясающе. Еда, вино, обслуживание и атмосфера превосходны.

Европейское ощущение Spicers Clovelly Estate так сильно работает по всей собственности, что идеально подходит кухня в длинном фартуке.

После быстрого проезда по мелани до шисера Tamarind Retreat, пришло время для того, чтобы побаловать себя. Мы находимся в Medspa Anise, высшем направлении для крыс Medspa, таких как я.

Здесь нам показано совершенно новый уровень расслабления, начиная с полчаса в нашей собственной частной гидротерапии Medspa, которая смотрит через открытую стену над тропическим лесом. Этот джакузи наполнен богатой магниями весенней воды, которая облегчает напряжение и расслабляет стрессовые мышцы.

Здесь также есть дождь и сауна, которую мы можем порадовать, прежде чем нас пройдут за ногу, скраб для тела и грязь, массаж всего тела и увлажняющий лицо.

Два с половиной часа с радостью провели – мы собрали здесь обзор и видео Medspa Anise.

Как только мы снова полностью одеты, сотрудники показывают нас на палубе, где нас ждет легкий ланч: великолепная доска коллеги и стакан пузырьков.

Как и в остальной части Anise Medspa, палуба продолжает тему Spicers, которая привлечет внешнюю сторону. Птицы из соседнего леса, ярко-голубо Анкет

Слишком скоро мы покидаем анис Medspa и отправляемся в наш дом для отдыха в Spicers Tamarind Retreat. У этого шисера совершенно другое чувство для шикарников Clovelly. Вместо чистых линий и европейской элегантности, Spicers Tamarind охватывает свое окружение тропических лесов и использует дзен Юго -Восточной Азии.

Наш огромный дом для отдыха с двумя спальнями хорошо спрятан в тропических садах и предлагает уединение, мир и комфорт.

Посмотрите наше видео прохождение и обзор этого удивительного отступления здесь.

БеременныйПрекраснув свое окружение, Tamarind (Spicers Tamarind Retreat’s Restaurant и владелец двух шляп -шеф -поваров) возвращает нас к нашему времени в Чианг -Май и горных джунглях Северного Таиланда.

Еда здесь просто невероятна.

Умные игры на классических азиатских блюдах и современных техниках имеют смысл в двух шляпах, которые заработал этот ресторан.

Сегодня мы направляемся на север в город Эумунди, но по дороге мы заходим на несколько наблюдений. Красивый заповедник и Центр открытий тропического леса Мэри Кэрнкросс-это удивительный ресурс для людей, чтобы узнать об одном из последних истинных субтропических тропических лесов, оставшихся в стране, и истории обычных хранителей района, народа Джинибары.

В заповеднике есть походы по лесу, действительно выдающемуся интерактивному центру открытий и платформу для видимости с перспективами во внутренних районах и деформированными шипами горов Глассхауса.

Известный своим двухнедельным рынками, которые работали из-за 1979 года, Eumundi-это социальный, художественный и культурный центр солнечного побережья.

Эти рынки владеют слоганом, запекайте его, зашивают, шить, выращивают, и каждую среду и субботу город заполняется на пропускную способность, когда люди стремятся купить товары ручной работы с самого старейшего рынка бега в Австралии.

Прямо в соответствии с художественной природой города Хола – хотел местного искусства – является праздником творчества и общины. Это также красивый отель с удивительным вниманием к деталям и роскошью.

Вот наш обзор и видео прохождение Хола.

Местное искусство, которое создает концепцию этого отеля, не ограничивается тем, что висит на стенах. Все, от чашек ручной работы и столовых приборов до абажур и даже раковины уборной – все местные ремесленники.

Детильница Ники и Пола Томаса, Хола, – восхитительное место для отдыха в уникальном, увлекательном солнечном побережье.

Прямо перед Холой находится имперский отель, которым также управляют Пол и Ники Томас. И хотя у этого прекрасного старого Квинслендера есть все взгляды классического австралийского паба, на самом деле он лучше всего подходит.

Глубоко в его глубине находятся пивоварня Eumundi и дистилляторы Eumundi. Эти ремесленные пивные и духовные компании также являются работой Пола Томаса, что делает этот паб действительно отдельным пабом.

А Томасы действительно сделали фестивали живой музыки, мероприятия и даже свадьбы, действительно сделали имперский социальный центр города.

Где поесть в Эумунди: бунгало, эйунди кофе Co, Popina, Bask

Для такого маленького городка Eumundi действительно бьет выше своего веса с точки зрения предложений еды.

Вещи начинаются с выдающихся одноэтажных кофе в кофе Eumundi Coffee Co и вкусных обедов на ярком, живом бунгало Eumundi.

На ужин есть действительно совершенный тариф в Попене и эфирный опыт Баски.

Все это на одной улице, и я уверен, что мы пропустили некоторые.

От Eumundi мы отправились на побережье и сегодня отправились на юг в Mooloolaba.

Это красивый спрей корабля на коралловом побережье. Корабль старше 110 лет, восстановленное владельцем Саймоном Торналли, который создал экологические туры с морской водой – увлекательный отличный культурный опыт реки Маручи и ее каналов.

На борту с Саймоном, у которого есть аборигенов и наследие островов Торреса, – это действительно фантастическая Бриджит Чилли, счастливая женщина Каби Каби, которая изучила обычную историю этой области.

Когда Саймон направляет нас вдоль водных путей, Бриджит рассказывает нам истории, которые ее учили, когда она была ребенком земли, которым мы видим плавающим.

Это чрезвычайно интересно, но также преследует, насколько сильно земля и ее первоначальные хранители обращались на протяжении многих лет. Это также так важно, что гораздо больше людей узнают об этом.

На протяжении всего круиза, и пока мы слушаем тетушку Бриджит, мы кормимся несколько раз, в том числе немного Буша Такера, что добавляет к подлинности опыта.

Посмотрите нашу полную рецензию и видео о нашем времени на борту спрей Кораллового моря здесь.

Сегодня вечером мы останавливаемся на побережье Novotel Sunshine в водах -близнецах. Это огромный курорт, у которого даже есть свое собственное озеро. Гости могут убрать каяки, доски SUP и даже небольшие четырехлетние парусные лодки на озере, в которых также есть вода.

Фактически, одна из королевы Вилляс -Хауса Елизавета II в 2002 году. Наша комната не совсем такая вспышка, но она имеет вид на озеро.

Наша последняя еда, прежде чем мы покинем солнечное побережье – настоящая момента. Путешествуя в Maroochydore, который быстро развивает жужжащий центр города, мы едим в бистро Market.

Высокоэнергетическая атмосфера ресторана и невероятно хорошая еда, похоже, принесли здесь много солнечного побережья на ужин. Место прокачивает.

После выпить в баре мы переехали на наш стол. Еда здесь, на рынке бистро, является не чем иным, как великолепным. Ароматы, текстуры, цвет и формируйте все, чтобы создать целостный опыт, но в то же время каждое блюдо является значимым.

Идеальный современный взгляд на витулло Тоннато, деревянные кальмары в богатом масляничном соусе, Chargrilled SКотч-филе и медленно приготовленная утка в тонтеллони вручную, а также чизкейк и Павлова, чтобы умереть за … Я думаю, что я высказал свою точку зрения.

Прочитайте наш обзор рыночного бистро здесь!

Этим утром мы отвезли в Брисбен, чтобы догнать моего брата. Мы остаемся в стиле в действительно удивительной Калиле (как в портманто Калифорнийского острова) в долине Фортитуда.

У нас есть гораздо больше, чтобы сказать об этом замечательном отеле – и вы можете прочитать наш полный обзор и увидеть наше видео по прохождению здесь, но в то же время вот пара гораздо больше снимков, чтобы выстрелить ваш аппетит:

Это действительно удивительный отель. Уровень детализации здесь остается неожиданным и восхитительным. От морских балконов с видом на красивый бассейн до симметрии вестибюля Уэса Андерсона до всех цветовых палитр и скрытых дверей комнат. Потрясающее, отличное место для удовольствия в этом городе.

Как бы трудно оторваться от нашей прекрасной комнаты в Калиле, приятно видеть моего брата, нашего племянника и племянниц (они так выросли!), Особенно после того, как так долго не смог.

Это заставляет нас захотеть вернуться в Брисбен очень скоро … кстати, это уже на картах.

Этим днем ​​нам удалось втиснуть на рабочем мероприятии в прекрасном Sofitel Brisbane Central. Недавно Accor назначил выдающуюся Сару Дерри генеральным директором, и мы обедаем с ней, чтобы отпраздновать.

Намного над улицами Брисбена в руководителе Sofitel’s Club Millesime Executive Lounge, мы наслаждаемся восхитительной (хорошо подсвеченной) едой с несколькими избранными (на самом деле только 22 других), включая наших выдающихся друзей Клэр Хэй, Наоми Хаммонд, Питер Хук, Шелли Винкель и Кейт Вебстер.

И в восхитительную еду я подразумеваю нелепо. Хвосты Bug Morton Bay Bug, Лэмская Лэмская, приготовленная два способа и поднос с чайными чайными четверками – по крайней мере, два из которых мы покрыли золотым листом. Удивительно.

Незадолго до того, как мы вернемся в Сидней, у нас есть возможность повесить наши друзья Соня и Крис, которые немного назад переехали сюда из Аделаиды. Это так хорошо, чтобы догнать их.

Мы заправляем еду в Хеленике – ресторан с греческим вдохновением в Калиле.

Мы возвращаемся в Сидней, полные идей о том, что мы хотим увидеть, и делаем в следующий раз, когда вернулись в Брисбен.

Город так сильно изменился за последние несколько лет.

Но теперь мы сосредотачиваемся на нашей следующей предстоящей поездке: в Мельбурне для ежегодной конференции Ассоциации дистиллеров Австралии.

Мы работаем с Nip of Courage-участником и коммерческим дистрибьютором австралийских ремесленных духов-которые являются давними членами и спонсорами ADA. Это наша первая конференция ADA, и она будет наиболее значимой.

Здесь мы все готовы, чтобы 420 делегатов спустились в нашу приветственную киоску, где мы раздадим мешки с садами, полные джина, тоника, закусок и последней копии журнала Nip of Courage’s Industry 1992.

Мы очень рады быть на этой конференции, но также здорово догнать Джаррода и Кэтлин Дэвис-основателей Nip of Courage, а также посла национального бренда и владельца Adelaide Tiki Bar Hades House, только Эбби.

Как и следовало ожидать, с такими многочисленными людьми, участвующими в индустрии спиртных напитков, сетевые напитки являются основной частью этой конференции – больше, чем любая другая на самом деле.

Порт-Аделаида, основанная на звездах виски, выпила приветственные напитки на своем прекрасном объекте, с домашними развлечениями от Tap Dogs и к существованию через огромную доску для младших заводов и грузовики с едой.

Мы встречаемся с хозяевами дистилляторов со своими увлекательными историями и динамичными личностями. Для нас выдаются прекрасные Стюарт и Наоми Макинтош из детский ликероводочный завод вождя и легенда Стив Тиммс из винокурни Фосси в Милдилле.

После напряженного дня слушания от участников дискуссии и сольных ораторов рассказывается о всех видах проблем, связанных с дистилляцией и австралийским ландшафтом спиртных напитков, мы все занимаем свои места для шикарного гала -ужина.

Более 150 гостей заполняют огромный грандиозный бальный зал отеля Pullman Mercure Albert Park, где мы отмечаем ввод покойного Рэймонда «Спайк» пустыни в Зал славы Ады.

Крестный катю